Martin Reiter legt mit diesem Buch einen "kulinarischen Kulturführer" über das Zillertal in Tirol vor, der den Leser nicht nur in die wichtigsten Eß- und Trinkbräuche der bäuerlichen Bevölkerung, in die traditionelle Küchenkultur und die Gestaltung der Mahlzeiten einführt, sondern auch eine Reihe von deftigen Rezepten zum Nachkochen anbietet:
Gerstensuppe, Kasknödel, Schliachtanudeln, Paunzen, Melchermuas, Schottnocken, Kniakiachl, Bauernbratl und viele andere traditionelle Gerichte aus dem Zillertal lassen dem Hobbykoch das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Erschienen im
Berenkamp Verlag
Eugenstraße 14, A-6060 Hall/Tirol (Österreich)

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